原料
五花肉: 500克， 干豆角: 80克（根據自己家盤子大小）， 老抽，鹽，姜，糖，八角: 少許
步驟
1先處理干豆角，必須提前泡一晚上，我是中午泡的，晚上吃有點硬，我用開水煮了10多分鐘，口感勁道。建議泡好也要煮一下為好。
2五花肉買那種正方形的，好切片，清洗乾淨入鍋煮一下，大約燒開水後8分左右，拿出來晾涼切片，厚薄要均勻。我是上次做甜燒白剩的，都切好片了。
3接下來處理一下肉片，鍋里倒少許油，把肉片放鍋里稍微炒一下，下姜，八角，老抽，糖，上色就好，不要時間太長了，時間太長就會糊鍋的啊！時間太長肉片也會變成煎培根的樣子，總之不能過火，就是為了給肉片上色。注意時間。我沒有拍圖，有機會在做我在上圖。
4下面找一個比較大的碗，把肉片擺放在碗里，放在一旁備用。
5干豆角切成一寸長的段，鍋里放油，喜歡吃辣的可以放點辣椒，放八角，隨後倒入豆角翻炒一下，放鹽，入味就好。倒入擺放好的碗里，上開水鍋，蒸30分鐘左右就可以了，出鍋找個合適的盤子倒扣在碗上，在反轉過來，把碗拿掉就可以上桌開吃了，肉肥而不膩，軟爛糯香，非常好吃，愛吃五花肉的朋友可以試試啦！
