原料
西紅柿: 2隻， 雞蛋: 2隻， 魚丸、肉丸: 若干， 蔥: 一根， 鹽、糖、雞精: 少許， 番茄醬（可選）: 少許
步驟
1準備好材料，見右圖
2將雞蛋打散，調出雞蛋液。把切斷的蔥放入雞蛋液中
3小火溫油，炒雞蛋，然後關火
4把西紅柿塊倒入鍋中翻炒
5把肉丸魚丸對半切開
6倒入鍋中一起翻炒
7快結束時，可用溫水把調料（少許糖、鹽、雞精）倒入鍋中，也可以加一些番茄醬
8裝盤盛出
小技巧
1.魚丸肉丸是在蘭溪路菜場買的，這家開了十幾年了，生意一直很好 2.家常菜，放暑假了，小朋友通過學做家常菜，掌握了很多廚藝基本功 3.哪天爸爸媽媽不在家，蒸個米飯，做個"加強版"西紅柿炒蛋，棒棒噠！
