原料
蘆筍: 10-16根， 油: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 干辣椒: 2個， 五花肉: 適量， 姜: 適量
步驟
1用蔬果凈把蘆筍和肉各浸泡10分鐘後，撈出，沖凈。
2五花肉切片，蘆筍切掉地下老的部分後，切片。姜切絲備用。
3熱鍋上油，加薑絲，爆出姜香味兒後加上五花肉，至7成熟。加蘆筍翻炒。至所有蘆筍都沾上油，倒入少量的醬油。快速翻炒勻後，加少量清水。
4炒到蘆筍7成熟的時候，把干辣椒掰碎放進去，翻炒。
5少鹽調味兒。手汁出鍋。
小技巧
1，個人建議蘆筍一定要用蔬果凈泡一下，不然筍尖會藏很多髒東西。 2筍尖要是有味兒就不要了 3底下老的部分可以削皮，也可以直接切掉。一定要處理，不然口感不好。 4根據個人喜好加辣椒。可不加。
