雞肉: 適量， 魔芋結: 適量， 黃瓜: 適量， 雞蛋清: 一個， 黃油: 適量， 黑胡椒: 適量， 海鹽: 適量， 生抽: 少量， 生薑: 適量， 蒜: 適量
1雞肉切絲，撒上黑胡椒，用雞蛋清泡約半小時。
2黃瓜切絲，魔芋結熱水洗兩道備用。生薑切絲，蒜切碎備用。
3鍋內加入適量黃油，生薑和蒜入鍋翻炒，然後取出薑絲和蒜，將雞肉絲和蛋清一起入鍋，雞肉絲翻炒變白後加入魔芋結，倒入適量生抽翻炒2-3分鐘，加入黃瓜絲，翻炒約2分鐘，加入適量海鹽和黑胡椒調味，即可。
