白米飯: 1碗， 雞蛋: 2隻， 火腿: 適量， 波萊: 4顆， 蔥: 適量
1雞蛋打散，炒鍋入油加熱後炒雞蛋並炒碎後盛出。
2火腿切碎用鍋中余油略炒後盛出
3鍋中入油加蔥花炒香後加料酒、味達美、深色醬油炒沸炒勻後加米飯。米飯炒勻後入鹽、糖少許後將事先炒好的雞蛋、火腿加入，翻炒均勻後加入事先燙過熱水切碎的波萊，翻炒均勻，出鍋。
