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原料
米飯 3大碗, 火腿 200g, 胡蘿蔔 1顆, 鹽 適量, 醬油 4勺, 水 3勺, 雞蛋 2顆, 烏江榨菜 1包, 小蔥 4根
步驟
1將胡蘿蔔和火腿切成大小差不多的丁備用。雞蛋打散,入油鍋炒至金黃盛出備用。
2小蔥切成蔥花入油鍋炒香,放入火腿丁,翻炒
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3加入胡蘿蔔丁,翻炒片刻
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4加入米飯,炒勻
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5將醬油,適量水,適量鹽放入小碗中,攪勻,然後倒入鍋中和米飯一起炒,這時候要轉小火,將所有米飯上色,然後再開大火翻炒,,讓水分儘量少一些,然後可以加入榨菜了,炒到榨菜分布均勻最後加入炒好的雞蛋,把雞蛋撥散。
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6盛出來,撒上些許和胡椒,開吃。
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