肥牛炆筍乾 0

原料

肥牛: , 筍乾: , 辣椒: , 薑片: , 香蔥: , 蒜頭:

步驟

1筍乾隔晚發泡,至少更換三次清水,以便去除澀味。

2發泡好的筍乾,擠干水後切段,放進壓力鍋,然後將肥牛,薑片,辣椒,蒜也陸續放入,接著放半勺魚露,兩勺蚝油,雞粉一小勺,糖一小勺,料酒少量拌均勻,壓力鍋加蓋定時18分鐘。

3壓力鍋解壓後拌入蔥段,試試味道,淡的話可以適量添加醬油,最後這道「肥牛炆筍乾」下飯菜便大功告成!

小技巧

由於肥牛本來就脂肪比較高,所以烹調的過程根本不需要放油哦!

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