原料
肥牛: , 洋蔥: , 蚝油: , 胡蘿蔔: , 白糖: , 生抽: , 鹽: , 料酒: , 老抽:
步驟
1料備好,洋蔥切絲、胡蘿蔔切片、西蘭花摘好
2胡蘿蔔淖水
3西蘭花淖水,綠色的蔬菜在過水的時候加些油會讓菜變的更油綠
4水開後下肥牛,變色後馬上撈出瀝水備用,注意不要煮久了,時間長了肉會變老,變色就撈
5淖好的菜備用
6熱鍋下油,下洋蔥炒軟
7洋蔥炒軟後下肥牛,快速翻炒,然後倒入調好的醬汁(生抽、白酒、糖、老抽、蚝油、清水),煮2分鐘入味,蚝油在這個飯里可是很重要的哦,建議儘可能的要有蚝油
8盛上米飯,碼上蔬菜,中間鋪上洋蔥和牛肉,澆上肉汁,美味的肥牛飯就這麼簡單,在家裡也能吃到飯店的美味。
小技巧
煮飯的時候加點醋,煮出來的米飯會很香;淖綠色菜的時候加點油,出來的菜會更油綠。