鵪鶉蛋: 30個, 啤酒: 一瓶, 桂皮: 適量, 花椒: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 干辣椒: 一抓一大把, 冰糖: 幾坨
1鵪鶉蛋洗乾淨點煮熟
2將鵪鶉蛋的蛋殼全部剝掉(這步很煩躁,討厭剝殼)
3將所有材料放入鍋子裡大火煮開,轉小火煮15分鐘,然後晾涼,期間隔幾個小時翻動一次,以保證鵪鶉蛋均勻上色入味。第二天早上就可以享用美味的鄉巴佬兒滷蛋了!
4味道贊極了的滷蛋出爐了!
八角桂皮視口味可放可不放,煮過的鵪鶉蛋瞬間放入冰水中可以讓鵪鶉蛋變得Q彈好吃!