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原料
派皮: 可做六寸,也可以分小個做, 低筋麵粉: 100克, 全蛋液: 30克, 黃油: 30克, 細砂糖: 20克, 草莓乳酪餡: , Kiri奶酪: 85克, 淡奶油或酸奶: 20克, 細砂糖: 25克, 雞蛋: 1個, 玉米澱粉: 5克, 草莓: 切丁適量
步驟
1黃油軟化後與低筋麵粉、細砂糖先搓勻,然後加入雞蛋液揉成團,放冰箱冷藏一會。
2Kiri奶酪加入酸奶或鮮奶油,我加的鮮奶油,再加入細砂糖,隔水小火加熱,手動單抽攪拌均勻無顆粒。
3攪拌均勻順滑的奶酪糊加入一個雞蛋和玉米澱粉攪拌均勻備用。
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4將鬆弛好的派皮擀成比派盤大一圈,擀好的派皮鋪到派盤上,用手指輕壓派皮使其緊貼派盤,然後用擀麵杖在派盤上滾一下就切下多餘的邊了。我這次沒帶派盤,用的烤蛋糕的六連模,用慕斯圈切片鋪的烤盤。有派盤的用派盤最合適,有小派盤的也可以分成好幾個烤。
5鋪好派皮,放入適量新鮮草莓丁。
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6用勺子舀奶酪糊倒入就可以。
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7170度20分鐘,最好根據自家烤箱來,剛烤出來好吃極了!發涼後還可以加熱吃。
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8美味的草莓奶酪派
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