蚝鼓番茄燜羅非 0

原料

姜: 少許, 鹽: 適量, 油: 適量, 醬油: 適量, 羅非魚: 1條, 番茄: 1隻, 蚝鼓: 少量, 蒜: 少量, 蔥段: 少許

步驟

1姜,蒜,蔥段,番茄切好

2蚝鼓用清水浸泡乾淨備用

3羅非魚清洗乾淨,用鹽抹均勻,腌制掉多餘水分

4開油鍋稍微煎一下魚身

5下姜蒜爆香蚝鼓

6加入煎過的魚和番茄加水,蓋上炒鍋蓋開燜…

7大火燜開,中火燜到收汁下蔥段略燜一二分鐘,加入醬油和鹽(這時鹽不要過,因為魚身已經是鹽腌過的)調味…

8上鍋…賣相差啦點,味道很不錯哦?

小技巧

煎魚的時候不要太急,要煎好一面,關火溫度下去後再翻煎另一面…不然就會像我弄的這個賣相啦?

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