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原料
草魚: 四五塊, 鹽: 適量, 食用油: 適量, 番茄: 一個, 姜: 六七片, 蒜: 一根, 醬油: 適量, 水: 適量
步驟
1草魚切塊,洗凈,瀝干水,撒上薄薄的一層鹽,熱鍋上油
2把魚放油鍋里,收小火慢炸,至金黃色。翻面小火炸至金黃色。撈起瀝干備用
3番茄切小塊,姜切絲,蒜切段。熱鍋,上油(比平時炒菜少一點),把番茄塊。薑絲,蒜段倒至鍋里稍微翻炒,加水(水量快漫過鍋里的料既可)
4把炸好的魚放進鍋里,淋上醬油,加涼水並蓋上鍋蓋。小燜至鍋里水燒開,關火
5出鍋!
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小技巧
如果口味較重,醬油可加多點。 第一次在下廚房上自己做的菜,有待改進的地方,請多指教