原料
主料：黑巧克力 工具：巧克力模具，溫度計，一個盆或者玻璃碗，一個可以盛水加熱的鍋，刀，案板
步驟
1、手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了 2、黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容 3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在製作的過程中有水進入。 4、一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間 5、溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右 6、然後再復加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間 7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈 8、我把巧克力倒在裱花袋裡，這樣好操作一些。 9、將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡 10、收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了 11、白巧克力的溫度略有不同。 12、同樣切碎 13、加熱到45-48 14、降到26度 15、再加熱到29-31度之間，入模之後入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了 16、桌上放一張紙巾，把模具輕輕磕，就可以輕鬆脫模
