原料
雞蛋: 3， 青椒: 1個， 鹽: 半勺， 胡椒: 少許
步驟
1將青椒切碎 稍稍切碎一點 便於沾上蛋液
2將雞蛋打成雞蛋液 放入切碎的青椒 加入半勺鹽和少量胡椒 攪拌均勻
3開火加入油 油要適量多加一點 可能要是平時加倍甚至三倍的油量 然後倒入蛋液 大火快煎成型以後 調整到中火煎好一面 然後反面小火煎好另一面就好了
小技巧
1.雞蛋要和青椒攪拌均勻 即使在倒入蛋液的時候也儘量讓兩者勻質倒入 2.油要多放 不然雞蛋不會膨脹起來 而且口感比較柴 油多可以讓雞蛋更嫩一些 3.反面要注意 我是筷子鏟子一起上的 不然很容易反面時候碎掉
