原料
米: 一小平碗， 臘腸: 3～4根， 青菜: 隨意， 雞蛋: 一個， 老抽: 半勺（家中普通勺即可）， 生抽: 1.5勺， 魚露: 1勺， 涼白開水: 1勺， 糖: 半勺， 鹽: 一點點
步驟
1準備工作：1.提前泡好大米，一小時為宜，米水中加幾滴油，攪拌。 2.開水燙下青菜
2沙鍋內部拿小刷子抹層油，把泡好的米撈出鋪在砂鍋里，然後剩下米水慢慢倒鍋里，漫過5毫米即可，不宜多，否則會米黏。
3上鍋大火加蓋煮，發現鍋里水份見沒，而且邊上咕嘟大泡泡時，轉為小火。
4待煮到砂鍋邊緣有空隙時，拿勺往鍋邊縫隙處淋一圈油，為的是結鍋巴。這時往米上鋪切好臘腸，打個雞蛋，可以撒些蔥花，薑絲。蓋好蓋子燜4分鐘。
5等待過程中調汁：老抽半勺，生抽1.5勺，魚露1勺，白開水1勺，糖半勺，鹽少許（可按這比例加量）。
6開蓋把菜碼好，澆汁，ok啦。
7成品
