原料
苦瓜: 1根, 大蒜: 三瓣, 白糖: 5g, 鹽: 3g, 雞精: 3g
步驟
1準備食材~
2重要步驟:放大約5g的鹽先把苦瓜腌5分鐘,沖水後用手儘量擠干水分,越干越脆喔~
3熱鍋冷油先小火把大蒜爆香,然後開到最大火?,表怕,越大火越好,苦瓜不會燒焦滴~
4這時候倒入苦瓜,可能會起火,也表怕~暴力翻炒一分鐘,轉小火放鹽、雞精&最最最重要的一丟丟糖
5炒勻出鍋,清脆乾爽回味甘甜素炒苦瓜就做好啦(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
小技巧
不喜歡吃太苦的一定要先腌一下,炒的時候放一丟丟糖就會灰常完美~