原料
鵪鶉蛋: 半斤， 肉餡: 適量， 茶葉: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 花椒: 適量， 大料: 適量， 澱粉: 適量， 蔥末: 適量， 薑末: 適量， 番茄醬: 適量， 糖: 適量， 醋: 適量
步驟
1鵪鶉蛋半斤，洗乾淨，放在鍋里煮。裡面添加茶葉，醬油，鹽，花椒，大料等調料，像煮茶葉蛋似地
2煮好的鵪鶉蛋剝去蛋殼，放在湯里浸泡一夜入味
3肉餡里加蔥末薑末，鹽，澱粉攪勻。如果肉餡很乾還可以少加一點水
4鍋里燒熱油，鵪鶉蛋都用肉餡包好，放到鍋里炸。這步一個人實在無法拍攝我就省略了。用肉餡包蛋的時候手上可以蘸點水，這樣肉餡不粘手
5炸好的肉包蛋取出，鍋里的油留少取，番茄醬，糖，醋調成汁，放到鍋里熬開
6把炸好的肉包蛋放到鍋里燉兩分鐘就可以盛出來了
