原料
楊梅: 3斤, 酒: 4斤, 冰糖: 半斤, 密封酒罐: 1個
步驟
1鹽水浸泡20分鐘 ,為的是把楊梅里的蜜蟲或保留農藥清楚乾淨。
2瀝干水分備用。
3密封存酒罐瓶子乾淨瀝干水分,還可以用一點酒涮一下罐子水分蒸發更快一些。
4高粱酒或清酒?都可以,不要用濃香型或醬香型的酒(香味太大的酒會影響楊梅酒的味道)。
5可以擺放楊梅了!現在最下面均勻鋪上一層楊梅!
6鬆散擺放即可!
7放一層冰糖!
8再繼續一層楊梅一層冰糖擺放整齊!
9楊梅不要置頂要留一些空間可以讓酒完全沒過楊梅!
10倒入我們的主角!
11酒完全沒過楊梅,用保鮮膜封口再蓋上蓋子。
12我密封了兩層再蓋子外又封了一層保鮮膜。接下來就等時間來見證奇蹟吧!
13放在陰涼通風處20天,就可以享用美酒了!
14酸酸甜甜,清涼一夏!希望松獅哥會喜歡?
小技巧
酒的選擇是關鍵!一定要平淡爽口的!