原料
雞蛋2個，牛奶200克，糖40克，淡奶油200克，榴槤果肉200克
步驟
1.蛋黃+糖，攪勻 2.加入牛奶，攪勻，成蛋奶液 3.將蛋奶液小火加熱至濃稠，成蛋奶漿，放涼備用 4.淡奶油打至7分發 5.將榴槤果肉製成果泥 6.將打發好的淡奶油加入蛋奶漿中，攪拌均勻 7.再加入榴槤果泥，攪拌均勻 8.放入冰箱冷凍室，每隔40分鐘攪拌一次，約四五次後即可
小技巧
TIPS： 1、熬制蛋奶漿時一定要小火，否則蛋黃煮熟無法熬成合適的蛋奶漿 2、間隔40分鐘攪拌一次是避免成品出現冰碴影響口感 3、水果也可換成其他喜歡的水果，糖的用量要適當調整 營養小貼士： 榴槤 榴槤的營養價值很高，除含有很高的糖分外，含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴槤屬熱性水果，因而吃過榴槤後九個小時內禁忌喝酒。榴槤全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴槤的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴槤殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。 榴槤雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。 榴槤雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。 榴槤含熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應該進食。 它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。 PS：我的冰淇淋挖球器不太好，每次都挖不圓，看來我要再去敗個新的了，嘿嘿。。。
