原料
三文魚腌制材料：: ， 三文魚排: 1份， 新鮮百里香: 適量， 多福照燒醬: 1勺半， 白砂糖: 1.5茶匙or個人喜好， 味啉: 兩勺， 橄欖油: 一勺， 喜馬拉雅粉鹽: 一丟丟or不放， 四季胡椒or黑胡椒: 適量， 燴飯材料：: ， 隔夜飯: 適量， MUJI墨魚意粉汁: 1包， 高湯: 250ml， 白葡萄酒: 兩勺， 四季胡椒or黑胡椒: 適量， 白砂糖: 適量， 卡宴辣椒粉or小米椒可代: 半勺
步驟
1冷凍三文魚排前一夜放冷藏室解凍。沖洗一下用廚房用紙吸干水分，把魚皮小心地片出來，動作要慢要細心~（調料全家福 白葡太大了 不搭?）
2調好腌制材料，試試是否對味再自行調整，和百里香一同放入，用手稍微按摩一下魚肉幫助吸收。腌制一個小時，有時間的話越久越好，時間長的要保鮮膜包好放進冰箱冷藏。魚皮撒少許鹽、四季胡椒腌制（之前試過刷蛋黃加瀨戶香松 好吃 上圖?）
3烤箱提前5分鐘預熱180℃，烤盤上鋪好錫紙，放入三文魚排和魚皮，三文魚排烤20-25分鐘後拿出，魚皮時間延長5分鐘左右。
4烤三文魚快結束時做燴飯。不粘鍋放適量橄欖油，熱鍋之後放入隔夜飯，把飯塊戳散，稍微炒一下。加入墨魚汁，倒入100ml高湯，翻炒米飯使每一粒米都粘滿墨魚汁，墨魚汁的量視飯量而定，不夠再加。墨魚汁本身是鹹的，可以不用加鹽。加入兩勺白葡，適量糖和半勺卡宴粉（辣味明顯 可以根據個人接受辣味的程度調整），再慢慢分次加入剩餘的高湯燴一下，調整到自己喜歡的口感。
5烤好的魚皮是脆的，可以直接掰碎。擺盤用了現磨紅胡椒和之前熬檸檬糖漿做的檸檬糖片。搭配的飲料是百事可樂巴厘島特別版，顏色很好看，味道比普通可樂好喝，要甜一丟丟，有梅子味。
