原料
紅蘿蔔: 2根， 豬肉（梅肉）: 250克， 蒜瓣: 幾瓣， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 油: 三勺， 鹽: 適量
步驟
1梅肉洗凈切片，放入碗中，倒適量料酒和醬油腌制15分鐘。
2紅蘿蔔洗凈去皮，切片，放入碗中，倒少許水，蓋上蓋子，放入微波爐叮10分鐘。
3蒜瓣洗凈，用刀拍扁，去皮，切碎備用。
4熱油鍋，倒入蒜瓣爆香，放肉片翻炒至變色。
5把微波爐叮熟的紅蘿蔔倒入鍋中，翻炒片刻，加入適量鹽翻炒均勻，出鍋。
小技巧
梅肉又叫梅花肉，豬前臀尖肉，是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉，這裡的肉食用最佳！
