原料
海鱸魚: 4條7兩左右的， 猶太鹽: 適量， 現磨黑胡椒粒: 適量， 現磨黑胡椒粒: 2個， 新鮮百里香: 一把， 新鮮牛至碎: 一把， 歐芹: 一把， 特級初榨橄欖油: 1/4杯(59ml)
步驟
1預熱烤箱到245度。取一口能放進烤箱的鍋，放在烤箱的下1/3處一起預熱。
2往魚肚子裡的空腔中撒入鹽和胡椒粉抹勻，每條魚肚子裡塞兩三片檸檬切片和幾根百里香、牛至和歐芹。塞再多也沒關係。
3取四根長竹籤。將香草和檸檬掖進魚肚子，然後手抓著魚肚子兩側並緊。拿竹籤子當線，將魚肚子縫起來。再往魚身上寬寬的灑滿鹽和胡椒粉。將橄欖油分到四條魚身上，動手整個兒搓遍，任何角落都不要放過。
4取出預熱好的鍋（別燙著），將魚放進鍋底，送回去烤15分鐘。
5出爐，晾2分鐘後小心翼翼抽掉簽子，然後將魚裝盤上桌。
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