原料
豇豆: 克， 蝦仁: 克， 生抽: 勺， 青椒: 1隻， 生薑: 一些， 料酒: ， 糖: ， 芝麻:
步驟
1蝦仁切碎做成蝦滑，青椒切成小丁
2取一些姜切碎成丁，把準備的醬料和青椒末放入蝦滑。醬料可以隨自己喜好口味放辣或者不辣，我加了料酒，醬油，麻油，黑胡椒，芝麻，糖和少量醋。
3攪拌均勻使蝦滑充分吸收醬料，放在一邊
4洗凈豆角把兩頭切掉，用刀尖沿一面的切線劃開，掰開豆角呈打開的豆莢狀，加入腌好的蝦滑放在盤裡
5鍋中倒入油，等油燒熱開中大火，加入豆角蝦滑
6悶蓋5分鐘後翻面再煎5分鐘，直到兩面都充分炸勻，蝦仁面變紅，豆角面變深綠。
7以此反覆把所有的豆角蝦滑都炸熟。另外可以把剩下的青椒切絲，最後一輪時也放入油鍋一起煸炒
8裝盤，最後放上干煸的豆角和青椒絲即可
