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原料
苦菊: 1把, 雞蛋: 1~2個, 金針菇: 1把, 生抽: 2勺, 香醋: 2勺, 鹽: 適量, 糖: 1勺, 蒜末: 適量, 麻油: 1勺, 熟花生米: 適量, 辣椒油(可選): 適量, 胡蘿蔔絲(可選): 少許
步驟
1主要材料合影。苦菊清洗乾淨,去根部,可切2段,土雞蛋打散加一點鹽,煎成蛋餅,切絲備用,金針菇洗凈,過開水焯燙,撈出控干水分。另可切胡蘿蔔絲和紅辣椒絲少許備用。
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2把材料按照苦菊、金針菇、雞蛋皮、胡蘿蔔絲,由下到上的順序依次擺放。另取一小碗,把方子中的配料調汁,所用湯勺就是家用常見白瓷勺。
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3撒上蒜末,蓋澆調好的汁即可。如果有炒香的熟花生米,放十幾粒撒上更好。(我拍圖時沒放?)
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4攪拌一下,來吃吧!奧,對了,喜辣的,順便澆點自製辣油也是很贊很下飯下酒喲!?
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小技巧
太簡單?沒啥技巧?