罐裝白果200克，罐裝紅豆200克。調料精鹽少許，味精適量，白糖1小匙，白醋1／2小匙，蔥油1小匙。
1、將罐裝的白果和紅豆倒去罐內湯水，瀝凈水分。 2、將白果和紅豆放在開水鍋里焯一下，撈出沖涼。 3、將白果和紅豆盛入容器中加精鹽、味精、白糖、白醋、蔥油等調料拌勻入味，裝盤即成。 材料替換 紅豆要改為黃豆(黃色腰豆)，則成為白果拌黃腰豆。 口味變化 調味料酌加麻醬，則成為麻醬白果紅豆。
