原料
高筋麵粉（麵餅）: 65g， 低筋麵粉（麵餅）: 15g， 酵母（麵餅）: 2g， 水（麵餅）: 50g， 鹽（麵餅）: 3g， 橄欖油（麵餅）: 5g， 西紅柿（披薩醬）: 500g， 洋蔥（披薩醬）: 100g， 蒜（披薩醬）: 5瓣， 黃油（披薩醬）: 30g， 披薩草（披薩醬）: 5g， 黑胡椒（披薩醬）: 5g， 糖（披薩醬）: 10g， 番茄醬（披薩醬）: 20g， 鹽（披薩醬）: 3g， 黃椒: 10小條， 紅椒: 10小條， 青椒: 15小條， 馬蘇里拉奶酪絲: 150g， 橄欖: 2粒， 薩米拉腸: 8-10片
步驟
1盆中放入麵粉，酵母，鹽，油，外加一點點糖，水，和面，然後用保鮮膜蓋好，放在溫暖的地方，半小時以上
2利用麵糰發酵的時間，做披薩醬。將黃油入鍋融化（不粘鍋），放入蒜（末），洋蔥翻炒（小丁），一分鐘後放入西紅柿（小丁），繼續撥炒。
3兩分鐘後加入番茄醬（使醬汁味道更濃），再放入鹽，黑胡椒，糖，披薩草。然後出鍋（此醬在一周內吃完，夠做多次披薩）
4麵餅已發酵至兩倍大，分成一半（另一半保鮮膜包好放冰箱下次使用），然後揉面，擀麵餅，儘量薄
5披薩盤抹少許橄欖油，然後將擀好的麵餅鋪在上面，用披薩到延盤邊切圓，用叉子叉出小孔（可去氣泡），再將麵餅送入烤箱5分鐘（180度，雙管），皮會變金黃。
6取出麵餅，鋪上一層披薩醬，均勻撒上奶酪絲，鋪上各種椒絲、橄欖小片，再鋪上一層奶酪絲，最後均勻鋪好薩拉米香腸片
7放入烤箱，16分鐘，200度，雙管（出盤後也可以撒些一點點香料點綴）
小技巧
披薩醬已經足夠一周使用，麵餅也另有一隻在冰箱裡。想做薩拉米或培根披薩的親可以按照上面一一進行，建議不要多加其他蔬菜和調料，以免影響出絲和視覺效果。
