原料
小南瓜: 半個， 小土豆: 1個， 雞蛋: 3個， 麵粉: 3大勺， 蔥: 2根， 鹽: 適量
步驟
1蔬菜的選擇可以多樣化。還可以選擇胡蘿蔔，西葫蘆等。
2蔬菜去皮洗凈，切短細絲，加少量鹽混合腌一會兒。3個雞蛋，三大勺麵粉打散拌勻。蔥切蔥花。
3將蔬菜絲倒入麵粉雞蛋糊中，加蔥花拌勻。
4不粘鍋中放入煎蛋模型，中間滴幾滴橄欖油，加入1勺蔬菜麵糊，用勺子抹勻。開火煎一會兒，略略定型後把模型拿開。
5煎完一面後翻面，兩面略略焦黃即可。可以同時煎2-3個愛心蛋餅。
小技巧
鹽的量比平時炒菜少一點。 1勺蛋糊煎一個餅，蛋餅不要太厚。
