原料
雞蛋: 2顆， 巧克力粉: 10-15克， 糖粉: 50-70克， 黃油: 70克， 牛奶: 20克， 低筋粉: 140克， 鹽: 1.5克， 泡打粉: 4克， 提子乾: 20顆左右
步驟
1本菜譜使用空氣炸鍋如圖。 以下食材量可以做四個中號馬芬杯，大小見文底圖片。 本炸鍋一次剛好放四個，五個有點擠。
2黃油隔水化開備用
3將雞蛋、牛奶、泡打粉、糖、鹽、巧克力粉和化好的黃油充分混合，攪拌至順滑。
4140克低筋麵粉，過篩，加入到混合液中。 需要注意一定不要畫圈攪動，這樣蛋糕會筋性比較大，不鬆軟。一定要用刮刀上下翻動攪拌。生粉與混合液充分混合，看不見生粉即可。如下圖
5如果有裱花袋，用裱花袋將材料裝進馬芬杯，沒有也可以用刮刀或者勺子直接裝進去。
6將混合好的材料裝進馬芬杯，裝七分滿就可以，留出膨脹空間。在最上邊放上泡過水的提子乾。 （我的葡萄乾忘記泡水，怕烤糊又藏到了杯子裡邊）
7空氣炸鍋180度預熱5分鐘，165度烤10分鐘，170度5分鐘。
8超美味的巧克力馬芬來啦，配上牛奶和水果棒棒噠！
9本次使用到的工具，刮刀，麵粉篩，馬芬杯中號，與杯酸高度差不多，比杯酸粗一些。（也可以用其他模具代替，根據模具大小調整烘培時間），廚房秤，量勺。
小技巧
1、測試烤熟與否的方法。用牙籤扎到蛋糕里，拔出來，牙籤沒有變色就是已經烤好了，如果帶上巧克力醬就是裡面還沒完全烤透。 2、根據每個炸鍋不同，以及用來裝蛋糕的容器大小不同，時間可以根據經驗進行調整。 3、提子乾最好提前泡水，放在蛋糕最上邊才不容易烤糊，怕糊可以藏杯子裡邊。 4、黃油放在碗里，將碗放在熱水裡化開，或者微波解凍。稍微涼一下再倒入混合液里。 5、糖和巧克力粉的分量可根據自己口味進行調整，我口味較輕覺得70克有點甜，老公愛吃甜食覺得很好。
