原料
羅非魚一條: 姜、蒜， 自釀玫瑰酒一大杯: 食用鮮玫瑰花兩朵， 白糖少許: 鹽和椒鹽少許， 植物油:
步驟
1魚洗凈瀝干水分，表面抹上少許鹽和椒鹽，備用。
2自釀的玫瑰酒一大杯（多一點會更好），食用鮮玫瑰花兩朵洗凈備用。
3鍋內倒入比平時炒菜多兩三倍的油，油熱後將魚放入鍋內煎至兩面金黃，出鍋備用。
4鍋底留少許油，將姜蒜放入鍋中爆香。
5然後倒入玫瑰酒。
6鍋內酒煮沸後再將玫瑰花瓣放入鍋中。
7然後把魚放入鍋中加少許白糖調味。魚要注意翻面，湯汁濃稠後即可。
8口感酸甜帶著玫瑰芳香。
小技巧
魚在煎之前兩面抹了鹽和椒鹽所以調味的時候只需要加少許白糖即可，因為玫瑰酒已經是酸甜的了。玫瑰酒多用一些味道會更好。煎魚儘量少翻面，煎好一面再煎另一面。最後用酒煮魚也是一樣。
