原料
米飯: 2碗， 蘑菇: 10個左右， 豬梅肉: 1塊， 生抽: 1小勺， 鹽: 少許， 彩椒: 少許
步驟
1蘑菇洗凈，淡鹽水浸泡十分鐘。
2豬梅花肉洗凈。
3梅肉去筋，切肉丁。
4肉丁切好。
5蘑菇切丁。
6熱鍋冷油，放入肉丁翻炒至變色。
7加入蘑菇丁翻炒均勻。
8一開始蘑菇發白，會出很多水。繼續大火翻炒。
9到蘑菇變色，湯汁收到這個狀況。
10加入少許生抽。
11米飯提前燜好。記得水不要放太多。干一點。
12放入收好汁的蘑菇肉丁里。
13燈籠椒切丁。
14放入鍋內拌炒
15加入少許鹽，拌勻。
16大火翻炒，出鍋……
17來，擺個盤…… 開吃
小技巧
1.蘑菇拿小刷子刷刷乾淨，不要有沙。口感不好。 2.米飯隔夜的可能更顆顆分明。看你喜歡什麼口感。 提前準備。
