牛蒡: 適量， 牛肉: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量， 味淋（沒有也可）: 適量
1一般來說牛蒡外皮都會帶一層黑黑的土，洗乾淨把皮掛掉。
2然後繼續用刨子刨成薄薄的片，泡在涼水中備用。
3鍋熱了放油，再放牛肉。
4肉差不多顏色變了之後，放瀝好水的牛蒡片，然後翻炒。
5重點是：看到鍋吵得有點乾了以後，放些水。 牛蒡炒的太干就不好吃了。最後放醬油，糖，味淋（沒有也可），料酒（不放也可）。
