原料
柚子皮: 四斤重的柚子， 柚子肉: 三瓣， 可樂: 300ml， 鹽: 適量， 糖: 適量
步驟
1把手清洗乾淨，柚子用鹽搓洗，再用削皮刀去皮。
2柚子皮切細條放入碗重，邊放變加鹽攪拌腌制。ps小心切到手
3加鹽把柚子皮鹽漬出水，用力擠掉，清水漂過，再放入熱水中煮，我沒煮沸怕走味，再擠干水（這一步去苦和澀，即使這樣操作還是苦哦）
4破開柚子
5取肉三瓣，掰碎
6把柚子肉放入鍋重用鏟子碾碎，加可樂，柚子皮，煮沸
7待可樂餘量不多是加糖，按自己口味加，我這次沒加糖感覺成品不夠粘
8可樂燒乾後，把火改小，鏟子攪拌，在聞到香味後關火，放入碗中用勺子壓實
小技巧
我大學在贛南念的，那裡盛產柚子，橙子。贛南的柚子品種很多，都挺好吃。挑柚子時有兩個訣竅：1.要挑很沉的柚子，說明水多2.指甲按柚子皮，皮不會凹陷，說明新鮮。柚子是低卡低糖食物，希望大家都喜歡哦～
