原料
奧利奧餅乾（餅底）: 100g， 黃油（餅底）: 50g， 奶油奶酪（紅豆層）: 100g， 糖（紅豆層）: 48g， 紅豆（紅豆層）: 160g， 淡奶油（紅豆層）: 176g， 魚膠片（紅豆層）: 4-5g， 奶油奶酪（抹茶層）: 128g， 淡奶油（抹茶層）: 128g， 抹茶粉（抹茶層）: 8g， 糖（抹茶層）: 48g， 牛奶（抹茶層）: 128g， 魚膠片（抹茶層）: 8g
步驟
1把奧利奧掰開，颳去裡面的奶油夾心層。裝在一個質量較高的密封袋裡，用擀麵杖或者杯子碾碎。另一邊加熱黃油直液體，將兩者混合。
2把混合好的奧利奧和黃油平鋪在模具底層，不平可以用勺子或者厚底的玻璃杯壓實。放入冷凍層10分鐘
3先製作紅豆層： 奶酪加糖隔水融化至液態，牛奶加熱後加入泡軟的魚膠片攪拌融化。分多次加入奶酪混合物，並攪拌。淡奶糖打發至有花紋，帶入奶酪糊中攪拌混合，最後加入蜜紅豆攪拌均勻到入模具
4用勺子或者刮刀儘量抹平奶酪糊，這樣最好分出來的層面會更好看。送入冷凍層冷凍
5接著是抹茶層 奶酪加糖打至順滑，抹茶放入牛奶中用蛋抽攪拌均勻。在送至小火加熱到入軟化的魚膠片，再分多次的加入奶酪攪拌。淡奶油再次打發到有花紋，與奶酪糊混合攪拌均勻。
6倒入在已經冷凍10分鐘的紅豆糊上面，用刮刀休整平整。再送入冷凍。
7最後用脫膜的時候可以用熱毛巾圍一圈，或者用吹風機沿著蛋糕模具的外圍吹一圈更方便於脫膜
8可以拿藍莓，草莓或者薄荷葉進行點綴。我用的是藍莓點綴之後再放入冷凍層稍微凍了一會，吃起來感覺更好。
小技巧
由於我用的不是市售的蜜紅豆，而是自家煮熟的紅豆。甜度並沒有特別甜，也不容易膩。試吃的小夥伴中，杭州人表示可以再甜一些，重慶人表示甜度剛剛好，廣州人表示藍莓酸。不是地域黑，大家自行斟酌啊！✨✨✨
