原料
烏冬面: ， 油豆腐: ， 魚板: ， 干裙帶菜: ， 蔥: ， 鰹魚昆布湯粉(Hon Dashi): ， 味醂(Mirin): ， 日式醬油: ， 鹽:
步驟
1烏冬面加少量日式醬油煮熟，過冷水備用
2清酒，味醂，日式醬油和糖加少量水煮開，放入油豆腐，小火將湯汁收入豆腐中，放涼備用
3鰹魚昆布湯粉，味醂，日式醬油和鹽加水煮開，做成高湯
4加入魚板，裙帶菜，和之前調好味的油豆腐，稍煮片刻統一味道
5盛面，蓋上油豆腐魚板，澆高湯，撒上蔥花即可
小技巧
- 這道麵食幾乎不需要生鮮食材，且超快手，適合工作日晚餐 2. 面一定要另煮，否則湯會發酸，失去鮮味
