原料
槐花: 兩大把， 雞蛋: 3個， 鹽: 5克（1小勺）， 麵粉: 適量（可不放）
步驟
1將清洗乾淨的槐花加入雞蛋、鹽、麵粉（可不放）拌勻，添加的麵粉量以槐花成團成型即可。
2熱鍋、冷油，中小火；將槐花倒入鍋中，厚度不要超過1厘米。
3蓋上鍋蓋，加速單餅上表面成熟。
4煎至蛋餅可以在鍋中晃動時，翻面，兩面金黃即可出鍋。
5如果蛋餅沒有攤成圓形，也可以直接劃散，做成雞蛋炒槐花。
6成品圖
7將槐花清洗乾淨；然後開中火，將空鍋燒熱，放入新鮮的槐花，快速翻炒。
8炒至花骨朵根部綠色加深、質地變柔軟時，關火，取出。 不要炒到完全脫水，出現骨朵全部蔫掉的程度。
9將炒好的槐花晾涼，分裝成小份，放入冰箱冷凍保存。 再次食用時，自然解凍即可。
小技巧
1.餅不要太厚，超過1厘米就不容易熟了~ 2.如果攤餅不成形，可以再多加點雞蛋進去，做成槐花炒雞蛋~
