原料
黃牛肉: ， 黃花菜: ， 平菇: ， 香菇: ， 泡椒: ， 泡仔姜: ， 冰糖: ， 生抽: ， 鹽: ， 料酒: ， 生粉: ， 生薑: ， 大蒜:
步驟
1黃牛肉切片後，用生粉、生抽、料酒拌勻腌上
2香菇和黃花菜用溫水泡發，平菇切絲，香菇切絲（泡香菇的水留著備用）
3泡椒切丁、泡仔姜切片、大蒜、生薑備好
4鍋內油燒微熱，倒入腌制好的牛肉炒至斷生即撈出備用
5鍋內油燒熱，倒入泡椒、泡仔姜、生薑、大蒜爆香
6倒入雜菇翻炒，加入剛剛泡發菇類的溫水，燜煮片刻
7汁水快收干時倒入剛剛炒過的牛肉，共同翻炒，加入生抽、冰糖調好味後，即可出鍋
