原料
雞蛋: 2個， 牛奶: 20克， 酸奶: 20克（可用牛奶代替）， 低筋麵粉: 45克， 細砂糖: 30克（自己調整）， 玉米油: 10克
步驟
1取兩個碗，蛋清蛋白分開放。糖稱好備用。 蛋黃的碗放在主鍋蓋上就可以磅稱，牛奶、酸奶、玉米油拌勻，再將低粉篩入，用打蛋器拌勻備用。
2插入蝴蝶榜。將蛋白放入主鍋，以3分/速度3.5打發。中途從量杯口將糖粉加入主鍋。 小美打蛋白so easy，但一定要注意觀察，打發至紋路清晰有光澤感的蛋白霜，接近硬性發泡，要看著切記打過！糖隨意放不放都是完美的。
3取1/3蛋白霜與蛋黃糊，翻拌均勻，手法不限，輕快流暢就好。（可以用打蛋器拌）
4將混合好的麵糊在加入剩下的蛋白霜中，用刮刀棒翻拌混合。 手法注意⚠️上下切拌均勻，切不可劃圈防止消泡，無法蓬髮。不要太久啊！
5不沾鍋廚房紙巾抹一點玉米油，小火微熱，一勺麵糊，蓋上鍋蓋小火1分鐘，然後再加一勺，1分鐘翻面再1分鐘，完美的鬆餅！
6可以搭配楓糖漿、果醬、奶油…吃 我和小寶寶一樣，什麼都不加來吃！
