超簡單一人食壽喜鍋(Sukiyaki) 0

原料

肥牛: 100克, 大蔥: 1根, 白菜: 1顆, 西紅柿?: 1顆, 兩種蘑菇(香菇平菇): 若干, 食鹽: 適量

步驟

1西紅柿,白菜,蘑菇,大蔥洗凈備用。大蔥切段。

2將食材擺入砂鍋中,加入適量的水,水量無需多到滿過食材,只需一半水量即可,畢竟蔬菜都是有很多水分的。再撒入適當食鹽。小火煮。

3煮的時候建議用一個玻璃蓋蓋住砂鍋,在玻璃蓋起水汽的時候就差不多到了60°,蔬菜差不多就好了,而且60°的時候白菜的谷氨酸也被煮出來了,再加上兩種蘑菇使得鮮味加倍,湯味更加鮮美了。這個時候就往砂鍋里放入一人份的牛肉卷,再小火繼續煮兩三分鐘整個壽喜鍋就完成了。

4壽喜鍋完成~開吃!怎麼樣?超簡單吧?

小技巧

整個過程只用到了食鹽調味,其他任何調味料都不用加。

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