甜椒: 2個（紅黃各取1半即可）， 排骨: 適量， 料酒: 1大勺， 醬油: 1大勺， 芹菜: 少許， 生粉: 1大勺， 鹽: 1匙， 油: 適量， 清水: 少許
1排骨洗凈，加入生粉、醬油、料酒，攪拌均勻腌制15分鐘或以上；
2甜椒洗凈去囊，切成塊狀；
3起鍋熱油，倒入甜椒，加鹽爆炒，再倒入排骨翻炒均勻，加少許清水，蓋上鍋蓋略燜3分鐘；
4出鍋前加芹菜炒勻即可。
