臘肉: 一小條， 雞腿菇: 一隻， 蟹味菇: 二兩， 白玉菇: 二兩， 蒜: 三瓣， 油、鹽、醬油: 適量
1洗凈材料，雞腿菇切片。蒜拍碎。
2臘肉沸水煮五分鐘，去油去鹽。
3煮熟的臘肉切片。
4雜菌下水燙兩分鐘。
5鍋下油，放蒜炒香。
6放雜菌翻炒，加鹽、醬油，至微黃最香。
7下臘肉翻炒均勻即可。
各種菇都可以嘗試，之前用杏鮑菇也很不錯。
