原料
紅標米酒: 適量， 牛仔骨: 六條， 蒜: 瓣， 姜: 一小塊， 蚝油: 適量， 生抽: 適量， 香油: 適量， 韓國辣醬: 兩勺， 韓式辣椒面: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 洋蔥: 半個， 金針菇: 一把， 土豆: 一個， 嫩豆腐: 一塊， 白蘿蔔: 半根， 黃豆芽: 適量， 紅辣椒: 兩根， 小蔥: 一根
步驟
1水燒開放入紅標米酒和牛仔骨。牛仔骨焯水後洗去雜質切成小塊，放入蒜末，薑末，生抽，蚝油，韓式辣醬，韓式辣椒麵，糖，鹽和香油腌制兩三個小時。
2準備好配菜，如果想加入別的蔬菜也可以自己調整好量。
3洋蔥切絲，白蘿蔔切片，土豆切片。辣椒切片，蔥切片。
4熱鍋放油，油熱後放入洋蔥炒香，再放入腌制好的牛仔骨。炒制出紅油，加入燒開的熱水或者高湯。蓋蓋子燒滾後撇去浮沫與雜質。中火慢燉四十分鐘。
5牛仔骨燉至軟爛，加入配菜繼續燉煮。煮汁個人喜好配菜軟爛的程度即可出鍋。可以適當放鹽和味極鮮調味。
6最後碼上青蔥和紅辣椒即可?
小技巧
腌制牛仔骨可讓肉質更入味，香油可以讓肉質更嫩。如沒有足夠時間也可以不對牛仔骨進行腌制。 也可以將牛仔骨換成牛肉。
