牛奶布丁 0

原料

牛奶: 200g, 雞蛋: 3個全蛋1個蛋黃, 細砂糖: 40g, 淡奶油: 100g

步驟

1牛奶,白砂糖10g,淡奶油加入奶鍋,待奶糖融化,不要煮沸。

23隻全蛋1個蛋黃打散。

3晾涼的牛奶加入蛋液攪拌均勻。

4過篩蛋液中的氣泡。我過篩了2遍。

5100g白糖,30g涼水熬糖,後加25g熱水,因為糖已沸騰,所以要加熱水。

6把糖放入布丁杯底部,輕搖勻,然後倒入布丁液。

7用錫紙裹嚴。烤箱預熱。160℃,上下管,最底層。

8熱浴。烤盤裡注入熱水。注滿

9烤25分鐘。關掉烤箱。拿出放入冰箱冷藏2小時。就是QQ的布丁了

小技巧

要用錫紙包裹小,不會烤乾了。

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