原料
淡奶油: 100ml， 牛奶: 25ml， 香草莢，朗姆酒: 1/4根，2ml， 蛋黃: 30g， 砂糖: 3g， 砂糖: 27g
步驟
1材料A:淡奶油、牛奶、香草莢殼剖籽連同莢一起入奶鍋煮開，再燜2-3分鐘，挑出香草莢待用；
2材料B：蛋黃加砂糖打白；
3砂糖27g小鍋干煮到融化冒小泡，立馬離火，切記煮糊；
4步驟（1）沖入步驟（3），攪拌均勻，
5步驟（4），倒入步驟（2）打白的蛋黃中，混勻，過篩，入耐高溫瓷碗，上爐水浴。
6吃之前表面撒上白糖，用高溫噴槍燒成結成一層焦糖殼，再吃。
小技巧
建議一次做雙份，教堂比較好把控！
