原料
糙米飯: ， 春卷皮: ， 紫甘藍: ， 豆腐: 嫩老隨意， 豆角: ， 茄子: ， 洋蔥: 2/5， 小蔥: ， 醬油: ， 糖:
步驟
1先洗好洋蔥，切半個浸泡在誰沒過洋蔥的碗里，另半個放冰箱裡；洗切好茄子放入碗里，撒些鹽抓勻腌制了，過半小時後倒出腌制出的水即可。
2洋蔥浸泡的時間內洗浸切好其他材料，如此一會兒切洋蔥時不會煽淚鳥～
3買來的春卷皮切成刀削麵狀，紫甘藍切細條，豆角處理好切小段，鮮香菇切片
4油熱後，腌出水的茄子和切好的豆角放入平底鍋里炒香。
5另起鍋，入油，下紫甘藍和洋蔥和香菇和飯和春卷餅皮，倒入平底鍋里的豆角和茄子，混炒勻，再倒入半塊豆腐、同時倒入醬油和一小些糖即可關火
6用剪刀剪斷小蔥入鍋，混拌勻，也可以擠些檸檬汁，隨意
