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原料
蝦仁: 4個, 雞蛋: 1個, 洋蔥: 適量, 各種蔬菜: 適量, 橄欖油: 少許, 鹽: 少許
步驟
1蝦仁開背去蝦線切丁,口蘑 胡蘿蔔 筍瓜 大白菜葉 生菜切片切絲,家裡有什麼蔬菜搭配著隨便放,我喜歡五顏六色的蔬菜一起
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2熱油炒雞蛋,蛋清開始冒泡泡用鏟子滑散炒成蛋花盛出備用;
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3熱鍋冷油炒香洋蔥,加點蝦頭裡的蝦膏炒出紅油;
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4入蝦仁炒變色;
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5倒入所有蔬菜炒軟後加入最先炒好的雞蛋;
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6加水煮開;
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7水開後加麵條煮,加鹽調味後出鍋。
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8完成,我家寶寶特別愛吃這種麵條。
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小技巧
1、炒好的雞蛋加水煮就算沒有別的配菜湯就會成奶白色比清湯好很多,如果不湊巧家裡沒有各種蔬菜直接煮雞蛋面也很香; 2、蔬菜隨意搭配。