原料
菠蘿或鳳梨: 狠狠放， 香草糖漿: 隨意， 溫開水: 少許， 冰水: 適量， 冰塊或冰球: 看心情
步驟
1先來裝逼的科普一下菠蘿和鳳梨的區別，相信這很多童鞋其實都知道的，直接上圖比較直觀明了。簡單來說就是鳳梨的葉子沒鋸齒，皮綠色，削開果肉沒刺眼，味甜，不用泡鹽水；菠蘿的葉子有鋸齒，皮橙黃色，削開果肉有刺眼，味酸甜，果肉要泡鹽水。
2為方便製作，本次選用的是菲律賓鳳梨。若選用菠蘿，則需先將菠蘿刨去皮，「起」出菠蘿「釘」，然後洗凈，切粒，並放進開稀的鹽水內稍浸泡，隨即取出，再放進冰箱內冷藏或冷凍。
3下面開始製作果肉：先將鳳梨去掉頭尾兩部分，再對半切開。
4每半塊鳳梨將它等分切成四小條。
5片去底部的皮，起出果肉。
6將每條果肉切成小塊，切好後成三角狀的果肉。也可繼續把果肉切成小粒，記憶中正宗的菠蘿冰是一小粒一小粒的，此處為了口感層次更豐富直接來塊大的~完成後先放冰箱冷藏。
7【製作糖水】用少許溫開水融化香草糖漿（把砂糖溶化後加入香草籽，熬成糖漿），再加入適量的冰水（或冰球與冷開水）。也可以用適量的香草糖（或砂糖）加水煮開，製作成糖水，再晾涼，放入冰箱冷藏室。最後取出糖水，加入鳳梨塊或鳳梨粒，完成！
小技巧
1.菠蘿屬於鳳梨科，鳳梨也是屬於鳳梨科，說的簡單一點就是老虎是老虎，貓是貓，但是老虎是屬於貓科動物一樣的道理。雖然相似，但是菠蘿和鳳梨還是有很多的區別，從外形上看，菠蘿的果實偏膀大腰圓，鳳梨偏苗條修長，而前者的葉子上鋸齒更多，後者則沒那麼扎手一些；口味上兩者更能分別，菠蘿的果肉甜中帶膩，而且肉質比較硬，帶有很濃郁的甜香味，吃的稍微多一點，舌頭和嘴唇就發麻，還有刺痛感；而成熟的鳳梨果肉是甜而不膩，柔軟多汁，香味也是比較清淡的甜香，吃的再多也沒有那種發麻刺痛感。當然還有價格上的差異，鳳梨比菠蘿略貴。 2.若選用菠蘿，記得先泡一下鹽水，不然舌頭會麻哦！ 3.可以充分發揮你的小宇宙，在菠蘿冰里加入各種時令水果，變身成什果菠蘿冰。 4.將菠蘿冰放進料理機里打碎，做成菠蘿冰沙也是極好的哦~
