清湯河粉 0

原料

河粉: 適量, 香油: 適量, 鹽: 適量, 蒜: 一兩瓣, 尖椒/小米椒: 兩隻, 姜: 三片, 蔥花蔥頭: 適量, 香菜: 適量, 紅蘿蔔: 適量

步驟

1蒜切成蒜末,姜切片,尖椒切絲,紅蘿蔔切絲,切蔥花香菜蔥頭,河粉如果沒有放冰箱的話冷水洗一下過一下水,放冰箱的話用熱水過一下

2熱鍋,倒油,爆香蒜末、薑片、尖椒,蔥頭,待尖椒快熟了加水、蔥花,香菜,加熱

3煮滾後放入河粉攪拌一分鐘,熄火,加適量鹽和醬油,OK! 太寡的話可以煎個蛋或者炒個肉片上去喲

小技巧

放尖椒還是小米椒似乎想吃辣的程度喲 如果不放辣醬,味道有點類似於潮汕的粿條,因為很多蒜,愛吃的話可以放多點 如果河粉比較軟容易爛的話倒入後迅速攪拌30秒就差不多可以出鍋了 ,不然很快爛掉

相關菜譜