香草乾酪披薩 0

原料

高筋麵粉: 140g, 酵母: 2g, 鹽: 適量, 水: 50g, 乳清乾酪: 20g, 馬蘇里拉奶酪: 40g, 羅勒葉: 一把, 百里香: 適量, 橄欖油: 15g, 歐香芹末: 適量, 卡夫芝士粉: 適量

步驟

1把高筋麵粉、酵母、鹽和橄欖油混合,揉到延展階段,發酵一個小時左右,直到麵糰為原來的2倍大。

2摘一把羅勒,洗乾淨,用廚房用紙控干水備用。

3排出麵糰的空氣,滾圓,中間發酵15分鐘。

4麵糰用擀麵杖擀成自己喜歡的形狀,(我比較喜歡薄底的披薩,所以擀的比較薄,因為烤盤太小,所以還留出一點麵糰做老面)在麵糰上塗一層橄欖油(分量外),撒上百里香,鋪上馬拉蘇里奶酪。

5在把羅勒葉鋪在上面,再把乾酪弄成小塊,鋪在上面。

6烤箱預熱210°,烤10-15分鐘。只到披薩表面金黃。出爐後撒上歐香芹末和芝士粉,切塊吃起~

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