中餐廳-豆瓣雞 0

原料

糖: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 雞腿肉: 1-2隻， 水: 半碗， 澱粉: 2大勺， 雞蛋: 1個， 干辣椒: 若干(請根據個人口味調節)， 薑末: 適量， 蒜末: 適量， 蔥段: 適量， 豆瓣醬: 1勺(腌制雞肉的時候有鹽，不用放太多豆瓣醬，會很咸)

步驟

1用糖，鹽，醬油，料酒把雞腿肉稍微腌制一下。

2半碗水＋2大勺澱粉＋一個雞蛋拌勻

3將腌好的雞腿肉裹上蛋麵糊

4油燒開後，把雞腿肉炸鍋炸

5攪拌劃散

6炸至金黃撈出瀝干

7低溫下油，放入蔥姜蒜末，干辣椒，熗出香味

8加入1勺豆瓣醬炒勻

9將炸過的雞腿肉倒入鍋中

10翻炒均勻，鐺鐺鐺鐺～出鍋?

相關菜譜