原料
鳳爪: 1斤， 檸檬: 1個， 朝天椒: 1大把， 香菜: 1小扎， 鮮姜: 幾片， 白醋: 2大勺， 料酒: 1大勺， 生抽: 1碗， 白糖: 1勺， 白芝麻: 1勺， 白開水: 2大杯
步驟
1所有食材：鳳爪 / 檸檬 / 朝天椒 / 香菜 / 鮮姜 / 白醋 / 料酒 / 生抽 / 白糖 / 白芝麻
2鳳爪、薑片、料酒一起入過焯水，用筷子很熱容易戳穿即可出鍋，衝去鳳爪表面雜質及多餘的油脂，用冰水浸泡，待鳳爪完全冷下來（沒有冰水可以用多次換冷水方法降溫），撈起瀝干水分備用
3朝天椒、香菜切段，檸檬切片備用（可根據個人口味調整辣椒與檸檬用量）
4所有食材預處理完畢，準備動手
5所有液體以外的配料全部倒入大碗中
6倒入白醋、生抽及涼白開水，攪拌均勻（一般生抽都含有鹽分，是否加鹽可以根據口味自己把控。吖吖用的是味極鮮，鹽分含量較高，所以沒有加鹽）
7倒入鳳爪攪拌，伴隨著濃濃的香菜味和沁人心脾的檸檬香，已經在不停的吞口水了呢！
8最後一步啦！將鳳爪裝入密封罐內，為了醬汁充分浸泡鳳爪，可根據口味調整生抽與白開水用量，使得醬汁沒過鳳爪
9蓋上密封罐，放入冰箱冷藏24小時即可（不能太久，否則會很酸哦！）
10美美的檸檬鳳爪開蓋，清香的酸辣檸檬味，饞到不能控制我自己。愛不愛吃辣？喜不喜歡酸？還等什麼，那麼簡單，還等什麼，趕緊動起來啦！
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